פלאפל

חצי ק"ג חומוס מושרה במים כל הלילה

1 בצל גדול

1 ראש שום

חבילה כוסברה טריה

2 כפות גדושות כמון

2 כפות קמח

שקית אבקת אפיה

כף מלח

לחתוך את הכוסברה גס (שלא תיתקע במכשיר בעת הטחינה)

לטחון את כל המרכיבים במטחנת בשר או במעבד מזון,

ליצור מהתערובת קציצות עם מכשיר מיוחד לפלאפל ולטגן בשמן עמוק.

לאחר שמביאים את השמן לרתיחה, להוריד את האש ולטגן ברתיחה עדינה, אחרת הקציצות משחימות במהירות מבפנים ולא מספיקות להיעשות מבפנים.

הקציצות מיטגנות במהירות, כך שעדיף ששני אנשים יטגנו את הקציצות, אחד יצור את הקציצות עם המכשיר והשני יוציא אותם עם כף מחוררת כשהם מוכנים, למסננת או לקערה עם נייר סופג.

המכשיר לעשיית הפלאפל עולה כמה שקלים, יש 2 גדלים, ליצירת קציצות קטנות או גדולות, המכשיר הגדול עדיף, חוסך זמן והקציצות יותר בשרניות.


Share |

7 תגובות to “פלאפל”

  • אילנה חן מנתניה:

    כל הכבוד עובדיה ניסיתי יצא מהמם ישר כח אין עליך תודה יקירי אתה גד ול

  • אילנה חן מנתניה:

    תודה לך עובדיה

    • אבי אבי מירוחם:

      עובדיה תודה נשמה יצא מהמם!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • משתמש אנונימי (לא מזוהה):

    אתה איש טוב נחמד מזכיר נשכחות שפעם הינו ילדים עד 120

  • דוד:

    היי עובדיה.
    אני מכור לפלאפל.
    המתכון שנתת הוא מעולה. כך אני לא צריך לרוץ למחנה יהודה בכדי לאכול חצי מנה.
    אפשר להכין בבית ולהנות מתי שמתחשק.
    ישר כוח והמון בריאות עד 120.  
    דוד

  • אסתר:

    האם ניתן להקפיא את התערובת ?
    תודה

    • משתמש אנונימי (לא מזוהה):

      ברור, אפשר להקפיא ולפני הכנה להוציא שלוש שעות קודם
      בתאבון
      עובדיה